अंगूर की चटनी केसे बनाये ( How to make Grape Chutney )

अंगूर की चटनी केसे बनाये ( How to make Grape Chutney )

सामग्री:

• 1 कप अंगूर (हरे या काले)

• 1 बड़ा चम्मच गुड़ 

• 1 छोटा चम्मच जीरा

• 1 छोटा चम्मच सौंफ

• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक/काला नमक

• ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

• 1 छोटा चम्मच तेल

• ¼ कप पानी

बनाने की विधि:

1. अंगूर धोकर अच्छे से सुखा लें और अगर बीज वाले हों तो बीज निकाल दें। एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा और सौंफ डालकर तड़कने दें।

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3. अब इसमें अंगूर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।

   
   
   

4. इसके बाद गुड़, लाल मिर्च, काली मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

   
   
   

5. अब इसमें थोड़ा पानी डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए।

   
   
   

6. जब चटनी सही गाढ़ापन पकड़ ले, तो गैस बंद कर दें और उसमें नींबू का रस मिलाएं।

   
   
   

7. चटनी को ठंडा करें और फिर सर्व करें।