तरबूज के छिलकों की चटनी बनाने की विधि ( How to make Watermelon Peel Chutney )

तरबूज के छिलकों की चटनी बनाने की विधि ( How to make Watermelon Peel Chutney )

तरबूज के छिलकों को तैयार करें:
तरबूज के छिलकों का हरा बाहरी भाग पतला काटकर निकाल दें और सफेद भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिक्सर में सामग्री डालें:
एक मिक्सर जार में कटे हुए छिलके, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, भुना जीरा, नमक, काला नमक और थोड़ा पानी डालें।
पेस्ट बनाएं:
सभी चीजों को अच्छी तरह पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डालें।
नींबू का रस मिलाएं:
तैयार चटनी में नींबू का रस मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
परोसें:
आपकी तरबूज के छिलके की चटनी तैयार है। इसे पराठों, दाल-चावल या नाश्ते के साथ परोसें।

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सुझाव
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अगर आप गूदे से चटनी बनाना चाहते हैं तो उसमें पुदीना, मिर्च, नींबू और थोड़ा सा गुड़ डाल सकते हैं। यह एक मीठी-खट्टी चटनी बनती है।
कुछ लोग इसमें भुनी हुई मूंगफली या नारियल भी मिलाते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।