खरबूज की चटनी केसे बनाये ( how to make muskmelon chutney )

खरबूज की चटनी केसे बनाये ( how to make muskmelon chutney )

खरबूज के बीज तैयार करें:
- यदि बीज ताजे हैं, तो उन्हें अच्छे से धोकर सुखा लें।
- चाहें तो बीजों को हल्का सा भून सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।
मिक्सर में डालें:
- मिक्सर में खरबूज के बीज, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, जीरा और नमक डालें।
पीसना:
- थोड़ा पानी डालते हुए बारीक पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
स्वाद जांचें:
- स्वाद के अनुसार नमक या नींबू और मिला लें।
परोसें:

अगर आपके पास बीज नहीं हैं तो थोड़ी सी खरबूज की गूदा भी डाल सकते हैं लेकिन ज्यादा न डालें वरना चटनी बहुत मीठी हो जाएगी।
पुदीना से चटनी में ठंडक और खुशबू आती है, लेकिन यह वैकल्पिक है।