जामफल चटनी कैसे बनाएं ( How to make Jamfal Chutney )
सामग्री:
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जामपाल / जामुन – 1 कप (बीज निकालकर)
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हरी मिर्च – 1–2 (स्वाद अनुसार)
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अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
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पुदीना पत्ते – 1 मुट्ठी
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धनिया पत्ते – 1 मुट्ठी
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नमक – स्वादानुसार (काला नमक हो तो बेहतर)
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भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
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नींबू का रस – 1 चम्मच (खटास बढ़ाने के लिए, वैकल्पिक)
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गुड़ या चीनी – 1 चम्मच (अगर हल्की मिठास पसंद हो)
बनाने की विधि
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सबसे पहले अमरूद को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
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मिक्सर जार में अमरूद, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और पुदीना डालें।
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अब नमक, काला नमक, भुना जीरा और नींबू का रस डालें।
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सबको बिना या बहुत कम पानी के पीस लें।
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चटनी को चखें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
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परोसने के सुझाव
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यह चटनी पराठा, पूरी, पकौड़े या स्नैक्स के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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चाहें तो इसमें थोड़ी इमली या गुड़ डालकर मीठा-खट्टा स्वाद भी बना सकते हैं।
अगर आप चाहें तो मैं सूखी जामफल चटनी या मीठी जामफल चटनी की रेसिपी भी बता सकता हूँ 👍
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